Ингредиенты:
- Фасоль 500 г
- Крупные луковицы 2 шт.
- Кинза 1 большой пучок
- Чеснок 3-4 зубчика
- Соль, аджика, хмели-сунели, кориандр молотый по вкусу
Способ приготовления
- Фасоль замачиваем на ночь в холодной воде. 1 луковицу нарезаем достаточно крупно, добавляем к фасоли и варим с закрытой крышкой до готовности бобов. За это время лук практически растворится и отдаст весь свой вкус. Фасоль должна стать абсолютно мягкой и разминаться ложкой в пасту.
- Нарезаем кинзу, измельчаем чеснок. Вторую луковицу нарезаем тонкими полукольцами. Разомнем фасоль так, чтобы часть бобов осталась целой. Постоянно помешивая, добавляем аджику, кориандр, хмели-сунели, солим.
- Затем выключаем плиту и сразу же добавляем измельченную зелень, лук и чеснок. Перемешиваем, накрываем крышкой и даем постоять минут 15-20. Подайте лобио с жареной свининой или с гоми (кукурузной кашей).
4. Сациви с курицей
Если вы пьете кофе каждое утро, обязательно прочтите эту статью!