Все дело в том, что гидрогенизированные жиры делают из ненасыщенной кислоты насыщенную, чтобы вы понимали, в первом случае, она является полезной, а во втором – довольно опасной.
Если уж прям совсем хочется покушать что-нибудь из Fast Food, то делайте это в умеренных дозах и совмещайте это с полезной едой. Например, гамбургер и свежий салат.