Баклажаны — вкусный овощ, который содержит массу полезных веществ, витамины А, С, РР, группы В. макро- и микроэлементы (кальций, железо, фосфор, магний, серу, хлор).
Эти «залежи» обеспечивают противосклеротическое, антитоксическое, кровоочистительное, а также слабительное, противовоспалительное, противоопухолевое действие.