5. Русское жаркое с мясом
Ингредиенты на 4 порции:
- 650 гр говядины,
- 1 ½ кг картофеля,
- 4 ст л сливочного масла,
- 2 головки репчатого лука,
- ¾ ст мясного бульона,
- 1 ст сметаны,
- лавровый лист, соль, перец, зелень петрушки и укроп по вкусу,
- 100 мл сухого вина
Приготовление:
- Это отличное праздничное блюдо, на каждый день немного трудоемкое.
- Очищенный картофель нарезать кубиками и слегка обжарить в масле. Репчатый лук нашинковать кольцами и обжарить в масле до золотистого цвета. Говядину, нарезанную небольшими кусочками, слегка обжарить в кипящем масле со всех сторон.
- В глиняный горшок, чугунок или в кастрюлю положить мясо, затем слой картофеля, сверху лук и посыпать все солью, перцем. Положить лавровый лист и влить бульон.
- Поставить жаркое в духовку и тушить 30 мин. За 10 мин до окончания приготовления налить в жаркое сухое вино.
- Готовое блюдо перед подачей к столу залить сметаной и посыпать мелкорубленной зеленью.
6. Картошка с сосисками в горшочках
Ингредиенты на один горшочек:
- картофель 2-3 шт.сосиски 1-2 шт.
- лук ½ шт.
- сметана (майонез) 2 ст. л.
- грибы 2 ст. л., соль.
Приготовление:
Картофель режем соломкой, немного обжариваем его на растительном масле, чтобы он подрумянился. На дно керамических горшочков наливаем немного воды, затем выкладывает картофель, солим его, на него обжаренные с луком сосиски, затем грибы, также обжаренные с луком. Сверху кладем столовую ложку сметаны или майонеза и ставим в духовку примерно на час при температуре 150 гр C.