Французское тесто для всех видов выпечки

250 г муки;
125 г сливочного масла;
5 г соли;
25 г сахарного песка;
¾ ст воды;
сода.

Как приготовить тесто Бризе:

В миску или на разделочную доску насыпать горкой муку, сделать воронку, в нее положить масло, соль, сахар, холодную воду, соду на кончике ножа.
Все быстро перемешать руками до исчезновения комков, если тесто смешивать долго, пирожные получатся жесткими.
Тесто скатать в шар, накрыть влажной салфеткой, чтобы тесто не заветривалось, и поставить в прохладное место на 1- 2 часа.

Песочное тесто

Продукты:

Читай продолжение на следующей странице