Второй сорт разрешает смешивать икру разных лососевых, поэтому продукт выглядит менее презентабельно. Кроме того, на этикетке производитель всегда указывает состав своего товара. Обычно это икра, соль и консерванты, без которых деликатес не может храниться больше 2 месяцев (с добавками – около года и только в холодильнике).
Икра из молока
Помимо натуральной икры в магазинах сегодня можно встретить искусственную. Обычно ее делают из белковых продуктов — куриных яиц, молока, желатина.