Как вкусно приготовить различные виды колбас и ветчины: 10 лучших рецептов!

3. Украинская запеченная колбаса

Ингредиенты:

• 1 кг полужирной свинины
• 18 г соли
• 2 г сахара
• 2,5 г черного молотого перца
• 10 г чеснока
• 2–3 кишки
• жир по вкусу

Способ приготовления:

Возьмите полужирную свинину, то есь такую, в которой количество жира должно быть не менее 30 процентов. Пропустите через мясорубку, используя решетку с большими отверстиями.

Добавьте к перемолотому мясу соль, сахар, перец и пропущенный через пресс чеснок. Перемешайте.

Наполните этим фаршем заранее подготовленные кишки, завяжите их с обеих сторон и сверните спиралью (2–4 витка).

Перевяжите накрест шпагатом.

Читай продолжение на следующей странице