Капкейки «Красный бархат» — удивительно вкусные!

Ингредиенты

• Мука пшеничная — 160 г
• Сахар — 150 г
• Какао-порошок — 1 ст. л.
• Разрыхлитель — 1 ч. л.
• Сода — ½ ч. л.
• Яйца — 2 шт.
• Растительное масло рафинированное — 150 мл
• Кефир — 120 мл
• Краситель пищевой красный.
  Крем:
• Сливочный сыр — 200 г
• Сахарная пудра — 70 г
• Сливочное масло — 50 г
• Сливки 33% — 3 ст. л.
• Ванильный сахар — 1 ч. л.

Приготовление

1. В большую миску просейте муку с какао-порошком и разрыхлителем. Добавьте сахар и соду, перемешайте.
2. Добавьте немного взбитые яйца, кефир и растительное масло, смешайте венчиком.
3. Добавьте в тесто пищевой краситель, взбейте миксером. Тесто должно быть ярко-красного цвета. Оставьте тесто на 20 минут.
4. Разогрейте духовку до 180 градусов. В отверстия металлической формы для выпечки маффинов вставьте бумажные формочки.
5. Наполните формочки тестом на 2/3. Выпекай те примерно 20 минут. Готовность проверяйте деревянной лучиной, она должна выходить из теста без налипших влажных крошек.
6. Готовые кексы полностью осудите на решетке.
7. Для приготовления крема положите все ингредиенты в чашу миксера и взбейте до получения однородного крема.
8. Украсьте капкейки кремовой шапочкой.

Приятного Вам аппетита!