Крем-суп из шампиньонов — устоять невозможно!

Ингредиенты

• 500 г шампиньонов,
• 2 луковицы,
• 200 мл сливок (10%),
• 600 мл куриного бульона,
• 50 г сливочного масла,
• 4 cт. л. растительного масла,
• 2 cт. л. муки,
• 1 ч. л. соли,
• по вкусу черный молотый перец.

Приготовление

1. Грибы помыть и почистить. Порезать тонкими ломтиками.
2. Лук почистить и порезать полукольцами. Обжарить лук до золотистого цвета на 2-х столовых ложках растительного мас­ла.
3. Добавить к луку грибы и тушить на среднем огне 15 минут.
4. Добавить еще 2 столовые ложки масла и обжаривать 10 ми­нут, постоянно помешивая.
5. Сливочное масло растопить и спассеровать муку на среднем огне, постоянно помешивая.
6. Влить бульон и довести до кипения, постоянно помешивая.
7. Вылить к грибам и хорошо перемешать.
8. Снять с огня и измельчить блендером.
9. Варить на слабом огне 7 минут, постоянно поме­шивая.
10. Затем залить в суп сливки и посолить.
11. Добавить перец и довести до кипения.
12. Снять с огня и подавать.

Приятного вам аппетита!