Легкий салат из свежих овощей с жареным сыром!

Ингредиенты

На 4 порции:

• листья салатов
• 400 г по­мидоров черри
• 2 цукини
• 1 авокадо
• сок лимона
• 400 г брынзы
• 8 стол, ложек оливкового масла
• 1 яйцо
• мука
• панировочные сухари

Приготовление

1. Листья салатов вымыть, обсушить и по­рвать на небольшие кусочки. Помидоры черри вымыть и разрезать пополам.
2. Цукини вымыть, обсушить и нарезать тонкими пластинами.
3. Авокадо вымыть, обтереть бумажным полотенцем, разрезать пополам,удалить косточку. Мякоть авокадо нарезать доль­ками и сбрызнуть соком лимона. Все ин­гредиенты выложить на тарелку.
4. Сыр нарезать ломтиками, обвалять в муке и, об­макнув во взбитое яйцо, обвалять в панировочных сухарях. Обжаривать сыр на половине оливкового масла до образования золотистой корочки.
5. Сделать соус. Оставшееся оливковое масло, соль и молотый черный перец со­единить и взбить. Салат полить соусом. Сверху выложить кусочки жареного сыра и подать на стол.

Приятного Вам аппетита!