Маринады на все случаи жизни — 10 лучших рецептов

Минимальный рекомендуемый срок маринования мяса и птицы — 2 часа, максимальный — 2 суток.

Морепродукты и рыбу нельзя мариновать дольше одного часа.

Для маринования используйте контейнеры из пластика или стекла. Алюминий, медь или чугун могут вступить в реакцию с компонентами маринада и испортить вкус блюда.

Если по рецепту маринад нужно разогреть, то перед тем, как поместить в него рыбу или мясо, его рекомендуется остудить.

Мясо и рыбу в процессе маринования следует держать в холодильнике.

Никогда не используйте маринад повторно, если жидкость уже контактировала с сырыми продуктами!