Необыкновенно-нежный клубничный десерт с лаймом!

Ингредиенты

• 250 г муки
• 250 г сахара
• 140 г сли­вочного масла
• 3 яйца
• сок и тертая цедра 1 лайма
• 35 г молотого миндаля
• 20 г желатина
• 650 г клуб­ники
• 350 г творожного сыра
• 250 мл сливок
• 6 ст. ложек клубничного конфитюра

Приготовление

1. Из 200 г муки, 60 г сахара и масла замесить песочное тесто. Охла­дить, раскатать, вырезать круг.
2. Выпекать корж 20 мин в духовке при 180С.
3. Яйца взбить с 100 г сахара.
4. Добавить сок и цедру лайма, моло­тый миндаль, муку, перемешать.
5. Выпекать бисквит 25 мин.
6. Желатин замочить, а затем растворить согласно инструкции.
7. Клубнику с оставшимся сахаром растереть в пюре.
8. Смешать с тво­рожным сыром и желатиновой смесью.
9. Убрать в холодильник.
10. Сливки взбить в крепкую пену.
11. Когда желатиновая смесь начнет загустевать, аккуратно подмешать к ней сливки.
12. Песочный корж вы­ложить в форму, смазать конфитюром, накрыть бисквитом.
13. На не­го — сливочно-клубничный крем, украсить по желанию. Убрать торт в холодильник на 2 ч.

Приятного Вам аппетита!