Невероятно вкусные рулетики из печеного перца с сыром и травами! Вы будете без ума от них

Ингредиенты

• 1 кг красного перца (длинный и узкий)
• 500 г среднесоленой брынзы
• 1 пучок петрушки
• полпучка мяты (можно заменить базиликом)
• 50 мл оливкового масла
• соль и перец – по вкусу

Приготовление

1. Духовку разогреваем до 180°С.
2. Перец раскладываем на противень, сбрызгиваем оливковым маслом и запекаем в духовке до готовности. Время от времени перец стоит переворачивать. Для правильной текстуры он должен стать мягким, а по бокам коричневым.
3. Готовый перец переложить в миску либо целлофановый пакет, который следует завязать и дать остыть. Эта процедура позволит легче очистить перец.
4. Остывший перец очистить, удалить семена и нарезать на длинные полоски 4–5 см.
5. Петрушку и мяту мелко нарубить.
   Смешать с нарезанной брынзой, оливковым маслом, солью и перцем. Тщательно размять вилкой.
6. Выложить на полоски перца подготовленную начинку.
   Свернуть небольшие рулеты. По желанию сбрызнуть оливковым маслом и как следует охладить.

Читай продолжение на следующей странице