Новогоднее меню 2018: рецепты

Что купить:

• красную икру – 5 ст. л.;
• воду – 400 мл;
• дайкон – 1 шт.

Не стоит пугаться такого ингредиента, как дайкон. Это всего лишь разновидность редьки.

Как готовить «Русский север»:

1. Очистить дайкон. Нарезать его на шайбы не более 5 см.
2. Вырезать кубики. Используйте заготовку для шайб.
3. Прорезать контуры для выемки. Не нужно доводить нож до самого дна. С боков прорезать донышко так, чтобы получились щели.
4. Поместить кубики в ледяную воду. Вырезав внутренности у кубиков, их необходимо поместить в ледяную воду. Так из них выйдет вся горечь. Плюс ко всему дайкон станет более хрустящим.
5. Дождаться, пока с кубиков стечет вода. Не нужно начинать сервировку дайкона, пока с него не стечет вода.
6. Заполнить кубики икрой. Дождаться, пока с икры стечет жидкость.
7. Украсить. Для украшения необходимо использовать веточки укропа.

Рекомендация:

Читай продолжение на следующей странице