Новогоднее меню 2018: рецепты

Что купить:

карп – 1 шт.;

зелень;

сушеные грибы – 100 г;

специи;

желатин – 30 г;

болгарский перец – 1 шт.;

лук – 1 шт.;

морковь – 1 шт.

Как готовить заливное из карпа:

1. Разморозить рыбу. Если есть необходимость. Свежую рыбу сразу очистить от чешуи и внутренностей.
2. Отделить кожу и филе от костей. Действовать необходимо максимально внимательно, чтобы вынуть все косточки, не упустив ничего.
3. Очистить овощи. Добавить их к голове рыбы и костям.
4. Поставить ингредиенты вариться. Предварительно добавить специи.
5. Замочить грибы. Приблизительное время замачивания – 1 час. Периодически менять воду.
6. Отварить грибы. Предварительно добавить соль.
7. Процедить рыбный бульон. Желательно сделать это несколько раз.
8. Залить бульоном рыбное филе. Отварите филе в течение 30 минут.
9. Нарезать филе на куски. Разложить их по формам. Туда же добавить грибы.
10. Нарезать овощи. Добавить к остальным ингредиентам.
11. Развести желатин водой. Воспользоваться инструкцией на упаковке.
12. Залить рыбу желатином. Убрать карпа в холодильник.

Рекомендация:

Читай продолжение на следующей странице