Полезный клубничный зефир для тех, кто на диете!

Ингредиенты

• Замороженная клубника — 200 г
• Желатин — 15 г
• Лимон — ½ шт
• Сахарная пудра — 150 г

Приготовление

1. Клубнику размораживаем. Сок сливаем и сохраняем. Взбиваем ягоды в однородное пюре с помощью блендера.
2. Добавляем желатин, даем ему набухнуть несколько минут, добавляем сахарную пудру и лимонный сок, перемешиваем и ставим на огонь, нагреваем на небольшом огне, помешивая, до полного растворения желатина. Не кипятите!
3. Остужаем смесь до комнатной температуры и взбиваем миксером 5-7 минут на высокой скорости, до тех пор пока смесь увеличится в объеме, посветлеет и станет густой.
4. Выкладываем клубничную массу в форму, застеленную вощеной бумагой для выпечки, разравниваем.
5. Убираем в холодильник, не накрывая, для застывания на несколько часов.
6. Застывшую массу, перевернуть на присыпанную сахарной пудрой поверхность и удалите бумагу.
7. Нарезаем кубиками и обваливаем в сахарную пудру.