В бульон кладем перечисленные в списке травы, соль и сахар.
На медленном огне томим в течение 10 минут после закипания.
Индейку моем. Обсушиваем.
Выкладываем ее в большую емкость.
Заливаем остывшим бульоном, водой и кладем кубики льда. Оставляем на 10 часов в прохладном месте. Следите за тем, чтобы тушка была полностью погружена в маринад.