Печень является важнейшим органом, который имеет более 400 функций в организме. Его основная функция — очищать организм от токсинов.
Другие важные функции включают производство желчи (щелочное соединение, которое помогает пищеварению), регулирование хранения гликогена, производство гормонов, разложение эритроцитов, синтез белка плазмы. Он также хранит много важных витаминов и минералов, таких как витамин А, витамин D, витамин B12, витамин K, железо и медь.