Французское тесто для всех видов выпечки

250 г муки;
2 cт. л. растительного масла;
2 сырых яйца;
½ кофейной ложечки соли;
¼ л воды или молока.

Как приготовить классическое тесто Бинье:

В кастрюлю высыпать муку и соль, в центре сделать углубление, разбить туда целиком 1 яйцо, аккуратно перемешать деревянной ложкой.
Когда первое яйцо полностью разойдется, добавить второе, затем растительное масло, молоко или воду, тщательно перемешать до состояния свежих сливок, оставить отдыхать 1 час до использования.
Для сладкого теста в муку добавить 1 ст. л. сахарного песка.

Тесто Бинье № 2

Продукты:

Читай продолжение на следующей странице