Фаршированные баклажаны по-турецки

В каждом баклажане делаем надрез вдоль всего овоща: на половину его глубины.
Затем кладем баклажаны в глубокую миску, наливаем холодную воду так, чтобы она покрывала баклажаны, добавляем щепотку соли и оставляем вымачиваться 30 — 40 минут (чтобы вышла горечь).

Читай продолжение на следующей странице